keskiviikko 2. lokakuuta 2013

Omenainen talviunelma

 

Syksyyn ja talveen kuuluu ehdottomasti omenapiirakka. Tässä on vaihtoehto perinteiselle kanelilla maustetulle omenapiirakalle. Kanelin sijasta makuina ovat vanilja, manteli sekä kookos. Perinteiseen muropohjaan haimme piristystä kaurahiutaleista. Tässä ohjeessa on käytetty valmiiksi maustettua vaniljarahkaa.  Seuraavaksi ehdottomasti kokeilemme rahkan maustamisen vaniljalla itse, sillä jos piirakka on nyt unelma, aidon vaniljan jälkeen se on pala taivasta.

 

Pohja:                                                                                                   Täyte:

125 g juoksevaa margariinia                                         200g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl sokeria                                                                    2 purkkia (400g) Valion vaniljarahkaa

1 kananmuna                                                                 3 keskikokoista omenaa

2 ½ dl vehnäjauhoja                                                       n.0,5dl rouhittua mantelia

1 tl leivinjauhetta                                                           pinnalle koristeeksi kookoshiutaleita

2 tl vaniljasokeria

2dl kaurahiutaleita

 

1.      Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

2.      Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe sekä vaniljasokeri keskenään.

3.      Vaahdota margariini ja sokeri. Sekoita joukkoon kananmuna.

4.      Lisää jauhoseos ja sekoita nopeasti tasaiseksi.

5.      Lisää kaurahiutaleet taikinaan ja sekoita.

6.      Voitele vuoka ja levitä taikina lastan avulla vuoan pohjalle. Reunoja ei tarvitse tehdä.

7.      Sekoita rahkat ja tuorejuusto nopeasti tasaiseksi seokseksi.

8.      Lisää seoksen joukkoon rouhittu manteli.

9.      Kaada seos pohjan päälle.

10.  Kuori ja viipaloi omenat ja asettele rahkakerroksen päälle vuokaan.

11.  Ripottele piirakanpinnalle kookoshiutaleita.

12.  Paista uunissa n. 15-20minuuttia.

 

 

 

 

1 kommentti:

  1. Tein kokeilun ja lisäsin pohjan päälle 2 banaania viipaloituna ennen rahkakerroksen laittamista. Tästä tuli vielä parempi, joten suosittelen ehdottomasti laittamaan banaania mukaan täytteeseen:)

    VastaaPoista